Эскалоп свиной с картофельными медальонами
Количество порций: 3
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- эскалопы — 3 шт.
- соевый соус — 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- сок лимона
- картофель — 3 шт.
- зелень
- оливковое масло
- чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
Эскалопы помыть, обсушить, сделать крестообразные надрезы. Каждый кусочек мяса промазать соевым соусом, по желанию слегка присолить, поперчить свежемолотым черным перцем, сбрызнуть лимонным соком и дать полежать минут 20 при комнатной температуре. Разогреть на сковороде масло и обжарить эскалопы до золотистого цвета с обеих сторон. Когда мясо начнет давать сок, взять две-три ложечки сока и вылить в емкость. В сок добавить немного оливкового масла, измельченную зелень, 1 ч. л. соевого соуса, измельченный чеснок. Картофель вымыть и нарезать кружками. Кружочки картофеля выложить в тарелку, залить смесью мясного сока и специй, дать постоять. В сковороде разогреть масло, выложить кружочки картофеля и обжарить до готовности с двух сторон. На блюдо выложить кусочек мяса, картофельные медальоны и зелень, подать к столу.
Читайте также
- Свиной карбонад, запеченный в духовке с картофелем
- Свинина, запеченная в духовке с беби картофелем
- Свиные отбивные на ужин
- Свинина с шампиньонами в сливочном соусе
- Свинина с баклажанами по-китайски
- Свиная отбивная с рисом
- Рулет из свинины со шпинатом, моцареллой и вялеными томатами
- Свиные отбивные с помидорами и яйцами
- Свинина с ананасами по-китайски
- Свиная корейка с грибами в духовке