Торт "Солнечное настроение"

Один пакетик желатина растворить в 40 мл. кипяченой холодной воды, выдержать 10 минут). Печенье измельчить при помощи скалки. Сливочное масло растопить. Смешать крошку с маслом. Равномерно распределить в форме для выпечки. Форму убрать в холодильник. Кокосовое молоко смешать с 3 столовыми ложками сахарной пудры, влить лимонный сок. Желатин растворить, не кипятить, смешать с кокосовым молоком. Форму вынуть из холодильника. Массу вылить на корж из печенья и быстро убрать форму в холодильник. Оставить застывать в течении 20-30 минут. Далее замочить так же желатин. Сливки взбить с пудрой( 5-6 ст. л.), влить растворенный на огне и остуженный раствор желатина, еще раз немного взбить. Торт вынуть из холодильника, залить аккуратно сливками и вернуть застывать. Последний слой - апельсиновое желе. Желатин замочить в 1/3 части сока. По истечении 10 минут растворить на огне, добавить 2 столовые ложки пудры, массу остудить. Застывший торт вынуть, залить соком и вернуть в холодильник застывать окончательно (около 5-ти часов). Нарезать торт аккуратно горячим ножом. По желанию можно торт присыпать кокосовой белой стружкой.