Куриная печень с мандаринами
6
Куриная печень, впрочем, как и любая печень отлично сочетается с фруктами и ягодами. Поэтому и родился такой интересный рецепт. Куриная печень с мандаринами получается очень вкусной и ароматной. Особый вкус блюду придает карамель, в которой обжаривается лук-порей и другие ингредиенты. Печенка приобретает сладковато-пряный вкус. Отличным гарниром к этому блюду станет рассыпчатый вареный рис.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- куриная печень — 700 г.
- сахарный песок — 3 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- лук-порей — 1/2 шт.
- мандарины — 4 шт.
- мед — 1,5 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- соус табаско — 1 капля
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец по вкусу
- пармезан
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сахарный песок.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сахарный песок.
ШАГ 2.
Растопить сахар, перемешать.
Растопить сахар, перемешать.
ШАГ 3.
Лук-порей нарезать кольцами, выложить в карамель.
Лук-порей нарезать кольцами, выложить в карамель.
ШАГ 4.
Мандарины очистить, разделить на дольки и добавить к остальным ингредиентам.
Мандарины очистить, разделить на дольки и добавить к остальным ингредиентам.
ШАГ 5.
Влить мед.
Влить мед.
ШАГ 6.
Добавить соевый соус.
Добавить соевый соус.
ШАГ 7.
Влить Табаско, выложить чеснок, обжаривать минут 5-7, затем все содержимое сковороды выложить в блюдо.
Влить Табаско, выложить чеснок, обжаривать минут 5-7, затем все содержимое сковороды выложить в блюдо.
ШАГ 8.
Печенку промыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в сковороду, обжаривать до готовности.
Печенку промыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в сковороду, обжаривать до готовности.
ШАГ 9.
За 3-5 минут до готовности выложить мандарины в печенку, перемешать, закрыть крышкой и прогреть все минут 5.
За 3-5 минут до готовности выложить мандарины в печенку, перемешать, закрыть крышкой и прогреть все минут 5.
ШАГ 10.
Выложить печенку с мандаринами на блюдо и подать с рассыпчатым рисом.
Выложить печенку с мандаринами на блюдо и подать с рассыпчатым рисом.
Отзывы
Артём
18.03.2021 в 20:07Хороший рецепт, но не совсем в моём вкусе. Я поменял где-то четверть ингредиентов - и получил более свежие и более пряные куриные сердца с апельсинами. В любом случае ставлю пять звёзд.
Ответить
Алевтина
07.11.2014 в 22:47Очень вкусно! Напоминает Тайский ананасовый соус к креветкам. Вместо Табаско положила Тайский соус.
Читайте также
Печенье с изюмом
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Малосольные черри