Приготовление соуса бешамель
15
Соус Бешамель - соус французской кухни. Изобретен был в Версале при дворе Людовика XIV королевским поваром Франсуа де Ла Варенном. Представляет собой массу из сливочного масла, муки, молока и мускатного ореха. Применяется во многих блюдах европейской кухни. Популярность соуса бешамель объясняется простотой его приготовления и универсальностью применения: он одинаково хорошо подходит к горячим мясным, рыбным и овощным блюдам.
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Соус
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Соус
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- масло сливочное — 4 ст. л.
- мука — 3 ст. л.
- молоко — 1/2 л.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В кастрюле растопить сливочное масло.
В кастрюле растопить сливочное масло.
ШАГ 2.
Добавить муку и обжариваем минут 5, постоянно помешивая.
Добавить муку и обжариваем минут 5, постоянно помешивая.
ШАГ 3.
Снять с плиты и через 1 минуту добавить молоко, перемешать.
Снять с плиты и через 1 минуту добавить молоко, перемешать.
ШАГ 4.
Снова поставить на плиту, добавить тертый мускатный орех и варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить по вкусу.
Снова поставить на плиту, добавить тертый мускатный орех и варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить по вкусу.
Отзывы
madlen
05.01.2012 в 20:22poluchetsya otlichno,legko i prosto
Ответить
Жанара
07.12.2011 в 19:54У меня соус получился бежевым.Может потому что, молоко домашнее жирное?
Ответить
александра
29.05.2011 в 10:22спасибо я приготовила очень понравилось асобенно мужу
Ответить
Светлана
22.05.2011 в 18:53спасибо за фото,попробуем!
Ответить
анастасия
19.02.2011 в 16:45очень всё вкусно.
Ответить
Читайте также
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем