Запеченная буженина в тесте

Чеснок мелко порубить. Мясо тщательно вымыть, обсушить, натереть солью и чесноком, обложить перцем и лавровым листом, положить в глубокую посуду и накрыть крышкой. После того как мясо даст сок, поставить его в холодильник и выдержать от одних суток до 2-3 дней, время от времени переворачивая. Замаринованное мясо обмыть и обсушить полотняной салфеткой. Муку соединить с яйцом, влить столько воды, чтобы получилось некрутое тесто, замесить его. Готовое тесто разделить на две части и раскатать их в пласты. Один пласт положить на противень, выложить на него мясо, накрыть другим пластом, края теста защипать. Запекать в горячей духовке в течение 2 ч. С запеченного мяса снять тесто. Буженину обсушить, нарезать крупными ломтями, выложить на блюдо. Отдельно подать хрен.