Белорусские клецки с мясом

offline

18.04.16

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, фарширование, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Белорусские клецки с мясом

Ингредиенты:

картофель — 10 шт.
мука — 1 стакан
свиной фарш — 400 г.
тмин — 1/2 ч. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовить фарш с луком, заправить солью, перцем и тмином.

Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю. Массу соединить с солью и мукой. Должно получится достаточно плотное тесто.

ШАГ 2.

Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю. Массу соединить с солью и мукой. Должно получится достаточно плотное тесто.

ШАГ 3.

Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.

ШАГ 4.

Свернуть, придавая изделию округлую форму.

ШАГ 5.

Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.

Изделия не замораживают и не разогревают повторно. Данный расклад расчитан на 3 порции.
Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.

ШАГ 6.

Изделия не замораживают и не разогревают повторно. Данный расклад расчитан на 3 порции. Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.

ШАГ 7.

Подавать со сметаной горячими.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

светлана 07.01.2018 в 12:28
в клецки мясо должно быть рубленное с луком, а не фарш муку не добавляют в картошку

Ответить

Людмила 11.10.2016 в 17:37
Моя мама никогда в картофельную смесь не добавляла муку ( и в драники тоже), она там лишняя. Яйцо там тоже ни к чему. А вот в самом конце обжаривала со шкварками и поджаренным луком. И, конечно же, со сметаной. Это нечто!!!!!!!

Ответить

александра 24.04.2016 в 1:07
Спасибо за рецепт!Давно хотела попробовать!

Ответить

Александра 18.04.2016 в 21:45
На вид вкусно!Обязательно попробую,потом напишу.

Ответить

Катя 03.02.2014 в 16:39
Мама и бабушка тоже также делали и называли это клецками и никак иначе. Но, учитывая, что на юге Беларуси щи - это борщ, не удивлюсь, что где-то клецки колдунами называют

Ответить

Маша 04.12.2018 в 18:51
А у нас их комы называли

Ответить

Все отзывы (28)