Белорусские клецки с мясом
28
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, фарширование, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, фарширование, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- картофель — 10 шт.
- мука — 1 стакан
- свиной фарш — 400 г.
- тмин — 1/2 ч. л.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Приготовить фарш с луком, заправить солью, перцем и тмином.
Приготовить фарш с луком, заправить солью, перцем и тмином.
ШАГ 2.
Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю. Массу соединить с солью и мукой. Должно получится достаточно плотное тесто.
Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю. Массу соединить с солью и мукой. Должно получится достаточно плотное тесто.
ШАГ 3.
Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.
Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.
ШАГ 4.
Свернуть, придавая изделию округлую форму.
Свернуть, придавая изделию округлую форму.
ШАГ 5.
Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.
Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.
ШАГ 6.
Изделия не замораживают и не разогревают повторно. Данный расклад расчитан на 3 порции. Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.
Изделия не замораживают и не разогревают повторно. Данный расклад расчитан на 3 порции. Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.
ШАГ 7.
Подавать со сметаной горячими.
Подавать со сметаной горячими.
Отзывы
светлана
07.01.2018 в 12:28в клецки мясо должно быть рубленное с луком, а не фарш муку не добавляют в картошку
Ответить
Людмила
11.10.2016 в 17:37Моя мама никогда в картофельную смесь не добавляла муку ( и в драники тоже), она там лишняя. Яйцо там тоже ни к чему. А вот в самом конце обжаривала со шкварками и поджаренным луком. И, конечно же, со сметаной. Это нечто!!!!!!!
Катя
03.02.2014 в 16:39Мама и бабушка тоже также делали и называли это клецками и никак иначе. Но, учитывая, что на юге Беларуси щи - это борщ, не удивлюсь, что где-то клецки колдунами называют
Читайте также
