Рулет из свинины с курагой и имбирем

08.10.08

Попробуйте рулет из свинины с курагой и имбирем, блюдо, в котором восточные нотки встречаются с классической мясной основой! Сочная свинина, свернутая в рулет с начинкой из мягкой кураги и терпкого имбиря, запекается в духовке, пропитываясь соками и пряностями. Курага придает мясу сладковатый оттенок, а имбирь – легкую пикантность и теплый аромат, напоминающий о зимних специях. Этот рулет – отличный способ удивить гостей или разнообразить повседневное меню. Он прекрасно сочетается с гречневой кашей, запеченными корнеплодами или свежим салатом, а в нарезке выглядит по-праздничному эффектно. Готовится быстро, но вкус получается глубоким и запоминающимся – идеально для тех, кто любит экспериментировать с привычными ингредиентами, создавая новые гастрономические впечатления!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из свинины с курагой и имбирем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная вырезка — 700 г.
курага — 300 г.
имбирь куском — небольшая часть
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соевый соус
соль, перец по вкусу
пряные травы
горчица — 1 ст. л.
майонез — 1 ч. л.
картофель — 4 шт.
морковь — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кусок мяса помыть, обсушить. Разрезать в виде книжечки.

ШАГ 2.

Полученный пласт отбить с двух сторон.

ШАГ 3.

Курагу пропустить через мясорубку.

ШАГ 4.

Репчатый лук мелко нарезать. Чеснок и имбирь натерть на мелкой терке.

ШАГ 5.

Соединить курагу, лук, имбирь и чеснок, влить соевый соус, перемешать.

ШАГ 6.

Нанести начинку на пласт мяса и скатать рулет.

ШАГ 7.

Перемешать горчицу с оливковым маслом или майонезом, обмазать рулет, посыпать специями.

ШАГ 8.

Переложить рулет на фольгу, положить в огнеупорное блюдо, фольгу закрыть.

Картофель и морковь помыть, последнюю очистить и нарезать кусочками. Выложить овощи на противень к мясу. Поставить форму в духовку. Запекать при 180-200 градусах около часа.

ШАГ 9.

Картофель и морковь помыть, последнюю очистить и нарезать кусочками. Выложить овощи на противень к мясу. Поставить форму в духовку. Запекать при 180-200 градусах около часа.

ШАГ 10.

Готовый рулет нарезать порционно и подать к столу вместе с овощами.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

шаблюк ольга 30.11.2011 в 12:41
очень вкусно выглядит обязательно приготовлю

Ответить

татьяна 28.12.2008 в 22:29
мне понравилось,точно приготовлю

Ответить

светлана 21.12.2008 в 19:35
а я делаю один слой кураги второй слой чернослив посыпаю желатином и отвариваю тоже очень вкусно

Ответить

Ольга 19.12.2008 в 19:40
Попробую приготовить,думаю очень будет вкусно

Ответить

toma-odessa 01.12.2008 в 10:34
Вид рулета умопомрачительный! Вкус, уверена, изысканый!

Ответить