Оливье с мясом дикого кабана

11.01.06

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
яйца — 3 шт.
горошек зеленый консервированный — 200 г.
копченое мясо кабана (окорок) — 250 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — деревенская 230 мл.
яблочный уксус — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
зелень

Способ приготовления:

Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить, натереть на крупной терке. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кусочками произвольной формы. Лук очистить, вымыть в проточной воде, нарезать очень тонкими полукольцами. Окорок нашинковать соломкой и побрызгать сверху уксусом. В фарфоровой или эмалированной емкости соединить овощи, яблоко, яйца и мясо, добавить зеленый горошек, соль и специи, заправить сметаной и перемешать. Оливье выложить горкой в фарфоровый салатник, украсить листочками петрушки и подать на стол.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram