Кокосовый торт
25.04.07
Количество порций: 16
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, в миксере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, в миксере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты:
- яичные желтки — 4 шт.
- теплая вода — 2 ст. л.
- сахарный песок — 140 г.
- цедра лимона
- яичные белки — 4 шт.
- мука пшеничная — 200 г.
- крахмал картофельный — 60 г.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- кокосовый орех — 1 шт.
- кокосовое молоко — 4 ст. л.
- сахарный песок — 6 ст. л.
- ром — 40 г.
- молоко — 1/2 л.
- яичные желтки — 3 шт.
- ванильный порошок для пудинга — 1 пачка
- сахарный песок — 180 г.
- яичные белки — 3 шт.
- коктейльная вишня — 16 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Дно формы для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 180 градусов. Желтки с водой, половиной сахара и лимонным соком разотрем добела.
Дно формы для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 180 градусов. Желтки с водой, половиной сахара и лимонным соком разотрем добела.
ШАГ 2.
Белки с сахаром взобьем в тугую пену.
Белки с сахаром взобьем в тугую пену.
ШАГ 3.
Cоединим с растертыми желтками.
Cоединим с растертыми желтками.
ШАГ 4.
Просеять муку с картофельным крахмалом и разрыхлителем.
Просеять муку с картофельным крахмалом и разрыхлителем.
ШАГ 5.
Перемешаем с взбитыми белком и желтком.
Перемешаем с взбитыми белком и желтком.
ШАГ 6.
Тесто выльем в форму, предварительно установив пергамент таким образом, как показано на фото.
Тесто выльем в форму, предварительно установив пергамент таким образом, как показано на фото.
ШАГ 7.
Выровняем поверхность и поставим в духовку на 25 - 35 минут печься на втором уровне снизу. Испеченную основу выложим на кухонную решетку остывать. По возможности дадим бисквитной основе постоять 24 часа.
Выровняем поверхность и поставим в духовку на 25 - 35 минут печься на втором уровне снизу. Испеченную основу выложим на кухонную решетку остывать. По возможности дадим бисквитной основе постоять 24 часа.
ШАГ 8.
Кокосовый орех просверлим и сольем его молоко в чашку. Орех перепилим, извлечем ядро и пока отложим. Из 4 ст. л. кокосового молока и 6 ст. л. сахара сварим густой сироп до пробы на толстую нитку. Добавим в него ром и дадим остыть.
Кокосовый орех просверлим и сольем его молоко в чашку. Орех перепилим, извлечем ядро и пока отложим. Из 4 ст. л. кокосового молока и 6 ст. л. сахара сварим густой сироп до пробы на толстую нитку. Добавим в него ром и дадим остыть.
ШАГ 9.
Разведем порошок для пудинга в 3 ст. л. молока с желтками. Остальное молоко вскипятим с половиной сахара.
Разведем порошок для пудинга в 3 ст. л. молока с желтками. Остальное молоко вскипятим с половиной сахара.
ШАГ 10.
Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену.
Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену.
ШАГ 11.
Разведенный порошок для пудинга сварим в молоке, снимем с плиты и в готовый пудинг подмешаем туго взбитую пену из 6 белков. Поставим этот ванильный крем немного остыть.
Разведенный порошок для пудинга сварим в молоке, снимем с плиты и в готовый пудинг подмешаем туго взбитую пену из 6 белков. Поставим этот ванильный крем немного остыть.
ШАГ 12.
Бисквитную основу торта разрежем на три пласта.
Бисквитную основу торта разрежем на три пласта.
ШАГ 13.
Смочим первый пласт смесью кокосового молока с сахаром.
Смочим первый пласт смесью кокосового молока с сахаром.
ШАГ 14.
Намажем ванильным кремом и накроем вторым пластом. Также смочить его смесью, намазать кремом. Верхний пласт тоже смочим кокосовым молоком с сахаром и намажем ванильным кремом.
Намажем ванильным кремом и накроем вторым пластом. Также смочить его смесью, намазать кремом. Верхний пласт тоже смочим кокосовым молоком с сахаром и намажем ванильным кремом.
ШАГ 15.
Ядро кокоса натрем и обсыплем тертым кокосом верх и бока торта. Украсить торт вишней.
Ядро кокоса натрем и обсыплем тертым кокосом верх и бока торта. Украсить торт вишней.
ШАГ 16.
Разрез торта.
Разрез торта.
Отзывы
света 28.01.2010
шоколадный вкуснее
шоколадный вкуснее
воин 19.12.2008
не готовил. но выглядит вкусно
не готовил. но выглядит вкусно
Читайте также
Салат из огурцов "Осенний"
Икра из кабачков и овощей
Кабачки в медовом маринаде
Квашеная капуста с укропом
Джем из моркови с малиной
Джем из моркови с яблоками и розмарином