Торт "Кучерявый Пончио"
09.11.06
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты:
- для теста:
- яйца — 6 шт.
- сахарный песок — 3 стакана
- сода — 1/3 ч. л.
- порошок какао — 4 ст. л.
- сок лимона — 1/2 ст. л.
- мука пшеничная — 2 стакана
- консервированные ананасы — кусочками 1 банка 800 г.
- миндаль — 1 стакан
- сметана 42% — 500 г.
- темный шоколад — 1/2 плитки
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовим все продукты. Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Подготовим все продукты. Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
ШАГ 2.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.
ШАГ 3.
Вести яичные желтки (по одному).
Вести яичные желтки (по одному).
ШАГ 4.
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
ШАГ 5.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
ШАГ 6.
Форму смазать маслом, застелить бумагой так, как показано на картинке.
Форму смазать маслом, застелить бумагой так, как показано на картинке.
ШАГ 7.
Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.
Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.
ШАГ 8.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см. Оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см. Оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
ШАГ 9.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.
ШАГ 10.
Смазать корж сметанным кремом.
Смазать корж сметанным кремом.
ШАГ 11.
Выложить нарезанные ананасы и орехи.
Выложить нарезанные ананасы и орехи.
ШАГ 12.
Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт.
Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт.
ШАГ 13.
Затем опять ананасы, орехи и кусочки теста - сложить так тортик.
Затем опять ананасы, орехи и кусочки теста - сложить так тортик.
ШАГ 14.
Залить торт сметанным кремом.
Залить торт сметанным кремом.
ШАГ 15.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Угощайтесь! Приятного аппетита!
ШАГ 16.
Разрез тортика.
Разрез тортика.
Отзывы
Олюсик 09.06.2010
Просто великолепный торт, все были в восторге! Спасибо большое за рецепт.
Просто великолепный торт, все были в восторге! Спасибо большое за рецепт.
Аля 18.12.2009
Так великолепно все получилось!!!
Так великолепно все получилось!!!
Kristal 24.11.2009
Спасибо огромное! Очень вкусно. Я своих за уши не могла оттащить!!!
Спасибо огромное! Очень вкусно. Я своих за уши не могла оттащить!!!
Диля 24.02.2009
фото просто изумительное,если еще получится,я буду очень рада
фото просто изумительное,если еще получится,я буду очень рада
Ольга 18.12.2008
очень интересный рецепт, попробую приготовить на Новый год)))
очень интересный рецепт, попробую приготовить на Новый год)))
Все отзывы (7)
Читайте также
Салат из огурцов "Осенний"
Икра из кабачков и овощей
Кабачки в медовом маринаде
Квашеная капуста с укропом
Джем из моркови с малиной
Джем из моркови с яблоками и розмарином