Торт "Кучерявый Панчо"

20.11.17

Хотите порадовать свое семейство? Приготовьте знаменитый торт Панчо с шоколадными коржами, ананасами и сметанным кремом. Просто пальчики оближешь, это угощение, которое любят и взрослые, и дети!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Торт "Кучерявый Панчо"

Ингредиенты:

для теста:
яйца — 6 шт.
сахарный песок — 3 стакана
сода — 1/3 ч. л.
порошок какао — 4 ст. л.
сок лимона — 1/2 ст. л.
мука пшеничная — 2 стакана
консервированные ананасы — кусочками 1 банка 800 г.
миндаль — 1 стакан
сметана 42% — 500 г.
темный шоколад — 1/2 плитки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты. Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).

ШАГ 2.

Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.

ШАГ 3.

Вести яичные желтки (по одному).

ШАГ 4.

Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

ШАГ 5.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

ШАГ 6.

Форму смазать маслом, застелить бумагой так, как показано на картинке.

Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.

ШАГ 7.

Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.

ШАГ 8.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см. Оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

ШАГ 9.

Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.

ШАГ 10.

Смазать корж сметанным кремом.

ШАГ 11.

Выложить нарезанные ананасы и орехи.

ШАГ 12.

Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт.

ШАГ 13.

Затем опять ананасы, орехи и кусочки теста - сложить так тортик.

ШАГ 14.

Залить торт сметанным кремом.

ШАГ 15.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Угощайтесь! Приятного аппетита!

ШАГ 16.

Разрез тортика.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Олюсик 09.06.2010 в 23:15
Просто великолепный торт, все были в восторге! Спасибо большое за рецепт.

Ответить

Аля 18.12.2009 в 12:26
Так великолепно все получилось!!!

Ответить

Kristal 24.11.2009 в 9:51
Спасибо огромное! Очень вкусно. Я своих за уши не могла оттащить!!!

Ответить

Диля 24.02.2009 в 21:24
фото просто изумительное,если еще получится,я буду очень рада

Ответить

Ольга 18.12.2008 в 10:26
очень интересный рецепт, попробую приготовить на Новый год)))

Ответить

Все отзывы (7)