Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Утка с фруктами запеченная в духовке

01.09.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха
Назначение: обед
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Утка с фруктами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

утка жирная, мясистая — 2 кг.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
апельсин — 2 шт.
лимон — 1 шт.
сушеная мята
мелисса
соль, перец по вкусу
кефир — 100 г.
мед — 2 ч. л.
картофель — 1 кг.

Способ приготовления:

Подготовим утку. Птицу разморозить, удалить жир и внутренности, шейки (если есть можно запечь вместе с уткой, а можно убрать и использовать по своему усмотрению). Птицу просушить.

ШАГ 1.

Подготовим утку. Птицу разморозить, удалить жир и внутренности, шейки (если есть можно запечь вместе с уткой, а можно убрать и использовать по своему усмотрению). Птицу просушить.

ШАГ 2.

Фрукты вымыть, нарезать дольками.

ШАГ 3.

Утку сбрызнуть внутри лимонным соком, посолить и поперчить со всех сторон, наполнить фруктами.

ШАГ 4.

В ступке смешать мелиссу и мяту, перетереть травы.

ШАГ 5.

Влить сюда кефир и мед, хорошенько перемешать.

Смазать этой смесью утку, сделать несколько проколов, поместить ее в пакет, который в свою очередь выложить на смазанный маслом противень. Запекать около 2 ч.-2 ч. 10 минут.

ШАГ 6.

Смазать этой смесью утку, сделать несколько проколов, поместить ее в пакет, который в свою очередь выложить на смазанный маслом противень. Запекать около 2 ч.-2 ч. 10 минут.

Для гарниры мы предлагаем картофель с розмарином. Картофель хорошенько вымыть, нарезать на ломтики и поместить в пакет. Посыпать картофель розмарином и солью, влить 2 ст. л. оливкового масла, пакет закрыть, хорошенько взболтать, так чтоб картофель покрылся маслом и запекать в духовке до мягкости, при 180 градусах около 25-30 минут. Подавать птицу с картофелем и ломтиками апельсина. Приятного аппетита.

ШАГ 7.

Для гарниры мы предлагаем картофель с розмарином. Картофель хорошенько вымыть, нарезать на ломтики и поместить в пакет. Посыпать картофель розмарином и солью, влить 2 ст. л. оливкового масла, пакет закрыть, хорошенько взболтать, так чтоб картофель покрылся маслом и запекать в духовке до мягкости, при 180 градусах около 25-30 минут. Подавать птицу с картофелем и ломтиками апельсина. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram