Пирожки с капустой и яйцами

ШАГ 1.

В емкость выложить дрожжи, залить 1/2 стакана теплой воды или воды, всыпать 1 ст. л. сахара, перемешать, дать подойти.

ШАГ 3.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 5.

Вылить растопленное масло и хорошенько взбить миксером.

ШАГ 7.

Муку просеять через сито и аккуратно добавляем ее к тесту, поочередно всыпая небольшими порциями, размешиваем миксером. Как только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем мешать тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться нежным и легким. Самое главное не переборщить с мукой. Вытащить тесто из кастрюли, хорошенько помять его, помесить и покидать об стол. Взять другую, сухую кастрюлю, налить туда немного растительного масла. Тесто скатать в круг, обвалять в масле и положить в кастрюлю. Намочить полотенце холодной водой, хорошо отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. Поставить в темное теплое место, где нет сквозняков. Не рекомендую ставить к печке - оно может слишком быстро подсохнуть. Я обычно закрываю тесто в старую дубленку и ставлю на пол. Периодически смотреть, опускать каждый раз как поднимется. Я делаю обычно 3-4 обминки. Если дрожжи свежие и тесто замешано правильно, на это уходит около часа.

ШАГ 9.

Затем добавить капусту и обжаривать все вместе.

ШАГ 11.

Фарш посолить по вкусу.

ШАГ 13.

С помощью блюдца или стакана выдавить в тесте круги.

ШАГ 15.

Собрать пирожок, хорошенько защипывая шов.

ШАГ 17.

Поставить в духовку, выпекать при 180-200 градусах до готовности.

ШАГ 19.

Подать пирожки к столу.