Кнели из индейки с грибным соусом
2
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- филе индейки — 0,5 кг.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- зелень укропа
- яичный желток — 2 шт.
- для соуса:
- шампиньоны — 200 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- мука — 2 ст. л.
- масло сливочное — 100 г.
- молоко — 200 мл.
- сыр — 50 г.
- куриный или мясной бульон — 1 половник
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

ШАГ 1.
Пропустить подготовленное мясо индейки через мясорубку.
Пропустить подготовленное мясо индейки через мясорубку.

ШАГ 2.
Репчатый лук с чесноком пропустить через мясорубку.
Репчатый лук с чесноком пропустить через мясорубку.

ШАГ 3.
Пропустить получившийся фарш еще раз через мясорубку.
Пропустить получившийся фарш еще раз через мясорубку.

ШАГ 4.
Добавить в фарш измельченную зелень укропа, желтки, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.
Добавить в фарш измельченную зелень укропа, желтки, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

ШАГ 5.
С помощью двух ложек сформировать кнели.
С помощью двух ложек сформировать кнели.

ШАГ 6.
Разогреть в большой кастрюле воду, добавить в нее специи, лаврушку, сухую зелень по желанию.
Разогреть в большой кастрюле воду, добавить в нее специи, лаврушку, сухую зелень по желанию.

ШАГ 7.
Опускать по одной в кипящую воду, затем уменьшить температуру и варить до готовности. Приблизительно, после того, как кнели всплывут варка занимает минут 10-15.
Опускать по одной в кипящую воду, затем уменьшить температуру и варить до готовности. Приблизительно, после того, как кнели всплывут варка занимает минут 10-15.

ШАГ 8.
Для приготовления соуса выложить в сотейник масло, разогреть.
Для приготовления соуса выложить в сотейник масло, разогреть.

ШАГ 9.
Добавить муку и помешивая, слегка обжарить.
Добавить муку и помешивая, слегка обжарить.

ШАГ 10.
Влить молоко, продолжая мешать соус, варить до готовности, периодически помешивая.
Влить молоко, продолжая мешать соус, варить до готовности, периодически помешивая.

ШАГ 11.
Обжарить грибы с луком.
Обжарить грибы с луком.

ШАГ 12.
Натереть сыр и выложить в горячий соус, перемешать.
Натереть сыр и выложить в горячий соус, перемешать.

ШАГ 13.
Выложить грибы в молочный соус, перемешать.
Выложить грибы в молочный соус, перемешать.

ШАГ 14.
Выложить готовые кнели, залить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!
Выложить готовые кнели, залить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Зоя
14.02.2016 в 12:22Спасибо за рецепт, попробовала и мне очень понравилось, особенно соус. Буду готовить теперь часто.
Ответить
Лера
21.11.2008 в 21:54Спасибо. сделала, очень вкусно=))
Ответить
Читайте также
- Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами
- Мясные колобки с рисом в духовке
- Котлеты из филе индейки с сыром и зеленым луком
- Голень индейки, тушеная в духовке с пряными травами, шампиньонами и луком
- Тушеные шейки индейки в духовке
- Голень индейки тушеная с черносливом и оливками
- Голень индейки в духовке с булгуром
- Тушеная голень индейки по-итальянски
- Голени индейки, тушеные в сидре
- Голень индейки, тушеная с овощами по-праздничному

Винегрет с селедкой
Домашние колбаски на гриле
Квашеная капуста с изюмом
Лобио
Курица с апельсинами
Капуста квашеная кисло-сладкая
Как правильно приготовить гребешки
Как приготовить закваску для хлеба
Салаты в стаканчиках
Гавайская пицца
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Что приготовить из риса