Окрошка со свеклой

15.06.06

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

хлебный квас — 1 л.
свежие огурцы — 2 шт.
картофель — 2 шт.
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
зеленый лук — 75 г.
зелень укропа — 30 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу и морковь моют, варят, охлаждают, очищают и нарезают мелкими кубиками. Огурцы моют, нарезают кубиками. Картофель моют, отваривают, очищают и натирают на терке. Зеленый лук моют, мелко нарезают и разминают ложкой, добавив немного соли, чтобы он стал мягким и дал сок. Растертый зеленый лук смешивают с картофелем, сахаром, солью, перемешивают, разводят квасом, добавляют свеклу и морковь. При подаче к столу в окрошку кладут вымытую и нарезанную зелень укропа.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram