Картофель с томатом по-болгарски

Ингредиенты:

• картофель 200 г
• репчатый лук 150 г
• томатная паста 60 г
• помидоры 80 г
• мука пшеничная 60 г
• масло растительное 70 мл
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Лук очищают, моют, мелко нарезают и обжаривают в казане в 35 г масла 5 минут, непрерывно помешивая, затем добавляют томатную пасту и тушат 2 мин. Картофель моют и очищают, помидоры моют. Добавляют в казан мелко нарезанные помидоры и картофель и жарят до тех пор, пока картофель не станет мягким. После этого посыпают солью и перцем, добавляют 300 мл кипятка и тушат до тех пор, пока не выкипит вода. Муку смешивают с 4 столовыми ложками воды, оставшимся маслом и выливают в казан, равномерно распределяя смесь по поверхности, и жарят до появления золотистой корочки.