Фасоль с картофелем и чесноком

Ингредиенты:

• фасоль 200 г
• лук репчатый 300 г
• картофель 500 г
• перец болгарский 200 г
• помидоры 200 г
• чеснок 30 г
• масло растительное 70 мл
• зелень сельдерея 1 пучок
• тмин, соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Фасоль промывают, заливают водой и оставляют на сутки. Лук очищают, моют, мелко нарезают и пассеруют в масле до золотистого цвета в казане, где будет вариться фасоль. Фасоль кладут в казан, добавляют соль и перец, 1 стакан воды и тушат. Когда вода выкипит, добавляют еще немного горячей воды и тушат до готовности. Чеснок очищают, моют, мелко нарезают. Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена. Очищенный и вымытый картофель нарезают кубиками, кладут в казан с фасолью, добавляют чеснок, тмин и нарезанный колечками болгарский перец. Заливают водой так, чтобы она покрывала продукты, и тушат на слабом огне. За 5 мин до готовности в казан кладут вымытые и нарезанные кружочками помидоры и мелко нарубленную зелень сельдерея.