Картофель под соусом

Ингредиенты:

• картофель 400 г
• масло растительное 30 мл
• лук репчатый 200 г
• паста томатная 60 г
• уксус винный 30 г
• мука пшеничная 40 г
• рис 80 г
• зелень петрушки 1 пучок
• соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления: Картофель моют, очищают, нарезают небольшими ломтиками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке и обжаривают в разогретом масле. Затем картофель кладут в казан, заливают водой, добавляют очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, томатную пасту и тушат на медленном огне до готовности. После этого сливают бульон и используют его для приготовления соуса. Поджаренную муку, вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки и винный уксус тщательно перемешать. Соусом залить картофель и тушить до готовности. На гарнир можно подать вымытые и нарезанные кусочками овощи и листья салата.