Борщ летний с кабачками

Ингредиенты:

• свекла с ботвой 1 шт.
• картофель 3-4 шт.
• морковь 1 шт.
• стебель сельдерея 1 шт.
• кабачки 200 г
• помидоры 1-2 шт.
• лук зеленый 50-75 г
• лавровый лист 4-5 шт.
• перец 5 г, гвоздика 5 г, соль по вкусу

Способ приготовления: Свеклу разрезают, отделяют листья и стебли, очищают и нарезают ломтиками. Стебли нарезают короткими палочками. Листья моют, нарезают и ошпаривают. Морковь очищают и натирают на терке. Кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук и сельдерей моют и нарезают. Свеклу и морковь кладут в кастрюлю и заливают кипящей водой или грибным бульоном, варят в течение 10—15 мин. Затем в борщ добавляют ошпаренные листья свеклы, кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варят до готовности.