Пряный тыквенный суп-пюре

offline

08.01.07

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пряный тыквенный суп-пюре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриный бульон — 1 л.
тыква очищенная — 400 г.
сливки 20% — 200 мл.
куриное филе — 200 г.
карри — на кончике ножа
острый красный перец — по вкусу
соль
кинза
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Куриное филе порезать на кусочки, замариновать в соли и карри. Кинзу мелко порубить.
Тыкву крупно порезать, положить в кипящий куриный бульон. Варить около 30 минут до мягкости. С помощью шумовки тыкву выложить в блендер, залить бульоном, пюрировать, вылить содержимое обратно в кастрюлю, поперчить, закипятить, влить сливки, довести еще раз до кипения и снять с плиты.

ШАГ 1.

Куриное филе порезать на кусочки, замариновать в соли и карри. Кинзу мелко порубить. Тыкву крупно порезать, положить в кипящий куриный бульон. Варить около 30 минут до мягкости. С помощью шумовки тыкву выложить в блендер, залить бульоном, пюрировать, вылить содержимое обратно в кастрюлю, поперчить, закипятить, влить сливки, довести еще раз до кипения и снять с плиты.

Куриное мясо обжарить до легкой корочки. Суп разлить в тарелки, выложить в середину мясо, присыпать зеленью и по желанию еще раз поперчить.
Кинзу можно заменить на любимую зелень (укроп, петрушку или вовсе не добавлять). Подавать горячим.

ШАГ 2.

Куриное мясо обжарить до легкой корочки. Суп разлить в тарелки, выложить в середину мясо, присыпать зеленью и по желанию еще раз поперчить. Кинзу можно заменить на любимую зелень (укроп, петрушку или вовсе не добавлять). Подавать горячим.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram