Курица, фаршированная гречкой и печенкой

offline

06.08.09

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица, фаршированная гречкой и печенкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1,5 кг.
гречневая крупа — 150 г.
куриная печенка — 200 г.
репчатый лук — 2 шт.
бекон — 4-5 полосок
майонез — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
специи для курицы
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Курицу тщательно вымыть, обсушить, замариновать в соли и перце, положить в пакет и убрать в холодильник на нижнюю полку мариноваться 6-7 часов. (Я обычно мариную с утра, чтобы приготовить вечером). Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до полуготовности.

ШАГ 1.

Курицу тщательно вымыть, обсушить, замариновать в соли и перце, положить в пакет и убрать в холодильник на нижнюю полку мариноваться 6-7 часов. (Я обычно мариную с утра, чтобы приготовить вечером). Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Куриную печень вымыть и осушить (дать стечь воде). Лук очистить, порезать кубиками. На сковороде, в масле, обжарить лук, добавить печень, чуть посолить. Жарить помешивая, под крышкой 5 минут, не больше (до полуготовности печени).

ШАГ 2.

Куриную печень вымыть и осушить (дать стечь воде). Лук очистить, порезать кубиками. На сковороде, в масле, обжарить лук, добавить печень, чуть посолить. Жарить помешивая, под крышкой 5 минут, не больше (до полуготовности печени).

ШАГ 3.

Куриную печень выложить на доску и порезать. Лук и порезанную печень добавить к гречке и перемешать.

ШАГ 4.

Курицу нафаршировать гречневой массой, плотно утрамбовывая рукой. Смазать тушку майонезом со всех сторон.

Духовка 180 градусов Цельсия. Печь курицу 40 минут, по истечении времени бекон снять и запекать еще 50 минут до золотистого цвета. Готовую птицу разрезать вдоль, гарнир разложить в тарелку, а курицу разрезать обычным способом. Приятного аппетита!

ШАГ 5.

Духовка 180 градусов Цельсия. Печь курицу 40 минут, по истечении времени бекон снять и запекать еще 50 минут до золотистого цвета. Готовую птицу разрезать вдоль, гарнир разложить в тарелку, а курицу разрезать обычным способом. Приятного аппетита!

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Вики 01.05.2014 в 0:38
Спасибо, очень доходчиво и вкусно)

Ответить

маркиза 23.12.2008 в 12:50
Это блюдо является праздничным, по-моему, поэтому готовить его каждый день не надо. А на какое-нибудь торжество, или, если уж так хочется, раз в месяц приготовить вполне возможно. 3000 рублей вполне хватит.

Ответить

ольга 16.11.2008 в 4:21
как можно прожить на 3 000 в месяц?!

Ответить

Оксана 15.11.2008 в 21:16
Должно быть вкусно. Очень надеюсь, что у меня получится

Ответить

Наталья 14.11.2008 в 21:55
Галина, фаршировать можно таким образом и куриные окорочка, они немного дешевле, но не менее вкусные.

Ответить

Все отзывы (9)