Ленивая солянка (послепраздничная)
7
Люблю готовить этот суп после новогодних праздников, когда в холодильнике столько деликатесов, что даже в магазин ходить не надо. А какой она получается наваристой, ароматной, вкусной и полезной. Ведь так хорошо смазать желудок горячим супом, особенно таким, как сборная солянка!
Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- копченые свиные ребра — 4 шт.
- сосиски — 4 шт.
- свиная грудинка — 100 г.
- ветчина — 150 г.
- сырокопченая колбаса — 100 г.
- соленые огурцы — 5 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- маслины — 100 г.
- томатная паста — 2 ст. л.
- масло сливочное — 20 г.
- лимон
- сметана
- зелень
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Взять большую кастрюлю, выложить туда ребрышки, нарезанные мясные продукты.
Взять большую кастрюлю, выложить туда ребрышки, нарезанные мясные продукты.
ШАГ 2.
Залить все водой и поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на среднем огне минут 20-30.
Залить все водой и поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на среднем огне минут 20-30.
ШАГ 3.
Пока мясные продукты варятся, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. Огурчики нарезать соломкой и минут через 5 добавить вместе с рассолом в сковороду с луком и потушить все минут 10.
Пока мясные продукты варятся, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. Огурчики нарезать соломкой и минут через 5 добавить вместе с рассолом в сковороду с луком и потушить все минут 10.
ШАГ 4.
Затем выкладываем лук с огурцами в суп.
Затем выкладываем лук с огурцами в суп.
ШАГ 5.
Маслины нарезать кружками и выложить к остальным продуктам.
Маслины нарезать кружками и выложить к остальным продуктам.
ШАГ 6.
На сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, выложить томатную пасту и прогреть.
На сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, выложить томатную пасту и прогреть.
ШАГ 7.
Выложить томат в суп, добавить специй по вкусу, довести до кипения и выключить плиту.
Выложить томат в суп, добавить специй по вкусу, довести до кипения и выключить плиту.
ШАГ 8.
Нарезать лимон кружками, свежую зелень мелко нарезать. Выложить в тарелку мясные продукты, бульон, положить ломтик лимона, сметану и свежую зелень. Приятного аппетита.
Нарезать лимон кружками, свежую зелень мелко нарезать. Выложить в тарелку мясные продукты, бульон, положить ломтик лимона, сметану и свежую зелень. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Александр
30.08.2018 в 3:08Солянка- без капусты! Это как?
Ответить
Оксана Ельнова
30.08.2018 в 9:56В суп солянку капуста не идет.
Ответить
Влад
01.09.2011 в 4:24с Говядиной подольше поварите... Но супчик вышел ВКУСНОТЕННЫЙ !!!!
Ответить
valentina
18.03.2009 в 19:25nado poprobovat,biglyadit neploch
Ответить
алёна
06.02.2009 в 10:06класс душа требует
Ответить
Максим
08.11.2008 в 9:50Супчик, очень вкусный. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Ответить
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками