Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Чизкейк домашний

offline

17.04.09

Очень вкусный и по-домашнему вкусный торт-чизкейк. Готовить его очень просто, результат вас приятно удивит.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чизкейк домашний

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
творог 9% жирности — 100 г.
сметана 20% — 100 г.
разрыхлитель — 1 пакетик
соль — 1 щепотка
сахарный песок — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
мука — около 2 стаканов
для начинки:
творог 9% жирности — 300 г.
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1/2 стакана
лимон — 1/2 шт.
сливки 35% — 140 мл.
ванильный сахар — 1 пакетик
чернослив без косточек — 8 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Творог растереть с сахаром, сметаной, солью, разрыхлителем и яйцом, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.

Тесту дать немного полежать при комнатной температуре. В это время 300 г творога взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца по одному. Увеличить мощность миксера. Взбивая, влить потихоньку все сливки и 1 столовую ложку лимонного сока. Масса должна получится воздушной и держаться на венчиках.

ШАГ 2.

Тесту дать немного полежать при комнатной температуре. В это время 300 г творога взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца по одному. Увеличить мощность миксера. Взбивая, влить потихоньку все сливки и 1 столовую ложку лимонного сока. Масса должна получится воздушной и держаться на венчиках.

ШАГ 3.

Тесто распределить в форме для выпечки равномерно, сделав бортики.

Чернослив вымыть, обсушить. Творожную массу аккуратно, с помощью лопатки нанести на тесто, разровнять. Чернослив равномерно распределить, слегка вдавив в начинку.

ШАГ 4.

Чернослив вымыть, обсушить. Творожную массу аккуратно, с помощью лопатки нанести на тесто, разровнять. Чернослив равномерно распределить, слегка вдавив в начинку.

Духовку нагреть до 200 градусов. Выпекать пирог по следующей схеме. 20 минут при 200 градусах. Затем температуру снизить до 180 градусов и печь 10 минут. Духовку выключить и подержать пирог еще 10 минут. Вынув, не спешите разрезать. Наберитесь терпения и подождите, когда серединка совсем окрепнет. Пирог нежный, воздушный и очень вкусный!

ШАГ 5.

Духовку нагреть до 200 градусов. Выпекать пирог по следующей схеме. 20 минут при 200 градусах. Затем температуру снизить до 180 градусов и печь 10 минут. Духовку выключить и подержать пирог еще 10 минут. Вынув, не спешите разрезать. Наберитесь терпения и подождите, когда серединка совсем окрепнет. Пирог нежный, воздушный и очень вкусный!

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram