Салат "Гранатовый браслет" с печеной свеклой

06.02.06

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 0,5 кг.
гранат — 4 шт.
репчатый лук — 2 шт.
для соуса:
яйца — 3 шт.
желтки яиц — 6 шт.
сахарный песок — 1 стакан
мука — 1 ст. л.
гранатовый сок — 0,5 л.
сливки — 200 мл.

Способ приготовления:

Свеклу испеките в духовке вместе с кожей, предварительно вымыв. Когда остынет, очистите, натрите на крупной терке и соедините с гранатовым соком (выжмите его из 4 приготовленных гранатов). Добавьте в эту смесь мелко нарубленный лук и зелень. Немного посолите и перемешайте. Для приготовления соуса разотрите желтки добела, добавьте к ним яйца, сахар и муку. Влейте в эту смесь гранатовый сок, поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Затем снимите с огня, перелейте в стеклянную или керамическую миску и мешайте до тех пор, пока масса не остынет. Потом прибавьте взбитые в крутую пену сливки. Этим соусом залейте салат, а сверху украсьте зернами граната.

По теме: Рецепт салата гранатовый браслет в фотографиях.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram