Паштет с вишневым ликером и мелиссой

Печень вымыть, удалить лишние пленки. Порезать на кусочки. Обжарить под крышкой в масле, мощность уменьшить, крышку снять, влить ликер, посолить, присыпать мятой. Готовить, помешивая 5 минут, пока не выпарится почти весь ликер. Готовую печень остудить. В этой время на другой сковороде смассеровать на средней мощности до мягкости лук и морковь, слегка посолить. Остудить. Дважды массу провернуть через мясорубку, добавить сливочное масло и взбить миксером или в блендере до пышности. Массу можно хранить в пластиковом контейнере трое суток в холодильнике. Подавать на гренках, ломтиках хлеба, крекерах, вкусно в сочетании с сыром.