Куриная грудка, фаршированная капустой

Капусту нашинковать тонко, лук и морковь порезать соломкой. Разогреть масло в сковороде, выложить лук, затем морковь. Пассировать 2 минуты. Добавить капусту, уменьшить мощность плиты и готовить, постоянно помешивая до мягкости капусты, посолить, добавить жгучий перец, накрыть крышкой и томить еще минут 5. В самом конце добавить сливочное масло и перемешать. Капусту выложить на тарелку для остывания. С грудок аккуратно снять кожу, удалить лишний жир. Одну четвертую грудки измельчить ножом, остальное предлагаю использовать в другом блюде или просто пожарить. Капусту смешать с четвертью измельченной грудки, еще немного посолить, поперчить, добавить яйцо, хлебные крошки и тщательно перемешать.
Куриную кожу распластать на разделочной доске. Начинку поделить на две части. Часть начинки положить на кожу и свернуть конвертом внахлест. Так же поступить со второй частью. Смазать каждую сметаной и запечь при 200 градусах С в духовке до готовности(около 30 минут) Подавать, посыпав сыром. (Я посыпала пармеджано)