Пельмени с сёмгой
2
Эх, отведать бы сейчас пельменей с рыбкой! А почему бы и нет. Пельмени с рыбой очень просто готовить, особенно если перед глазами иллюстрированный рецепт.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться
Ингредиенты:
- для теста:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- вода — 1 стакан
- мука — 3 стакана
- для начинки:
- семга — 1 кг.
- репчатый лук — 3 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сок лимона — 1 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- сметана
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Филе сёмги, лук и чеснок прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Посолить, добавить лимонный сок и поперчить. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на 30 минут. Яйца разбить в миску, влить воду, всыпать соль, тщательно перемешать, добавить масло и, подсыпая муку просеянную, замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и отложить на 15 минут. Пельмени можно лепить вручную, я лепила на пельменном 'станке'.
Филе сёмги, лук и чеснок прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Посолить, добавить лимонный сок и поперчить. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на 30 минут. Яйца разбить в миску, влить воду, всыпать соль, тщательно перемешать, добавить масло и, подсыпая муку просеянную, замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и отложить на 15 минут. Пельмени можно лепить вручную, я лепила на пельменном 'станке'.
ШАГ 2.
Отваривать пельмени нужно в подсоленной, кипящей воде 8 минут. Подавать на тарелке с укропом, лимоном, сметаной. По желанию посыпать свежемолотым перцем.
Отваривать пельмени нужно в подсоленной, кипящей воде 8 минут. Подавать на тарелке с укропом, лимоном, сметаной. По желанию посыпать свежемолотым перцем.
Читайте также
Компот из красной смородины на зиму
Перец с фаршем и булгуром
Ватрушки с творогом
Ленивые пельмени
Стрелки чеснока на зиму
Кабачковая икра в мультиварке