Свинина под сырной корочкой

24.11.08

Количество порций: 2
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, в микроволновке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свинина под сырной корочкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиные отбивные — 2 шт.
соль, перец по вкусу
приправа "Французские травки"
квас ржаной — 1,5 стакана
репчатый лук — 2 шт.
горчица — 2 ст. л.
маринованные огурцы — 1 шт.
майонез — 100 мл.
сыр — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свиные отбивные или эскалопы слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать сухими травками и дать минут 5 полежать.

ШАГ 2.

Перенести мясо в блюдо, посыпать нарезанным кольцами луком.

ШАГ 3.

Залить квасом так, чтобы мясо утопало в жидкости, дать постоять от 20 минут.

ШАГ 4.

Просушить каждый кусочек в салфетке или вафельным полотенцем.

ШАГ 5.

Разогреть на сковороде масло, выложить отбивные и обжаривать до золотистой корочки с двух сторон.

ШАГ 6.

После того, как мясо будет готово, намазать одну из его сторон горчицей.

ШАГ 7.

Маринованный огурец нарезать и выложить на горчицу.

ШАГ 8.

Колечки лука в квасе выложить на блюдо и поставить в СВЧ на 1 минуту. Затем разложить на поверхности блюда.

ШАГ 9.

Залить мясо с овощами майонезом.

Посыпать тертым сыром. Закрыть сковороду крышкой и запекать мясо на конфорке до тех пор, пока сыр не растает полностью. Можно запечь отбивные в микроволновке или духовке.

ШАГ 10.

Посыпать тертым сыром. Закрыть сковороду крышкой и запекать мясо на конфорке до тех пор, пока сыр не растает полностью. Можно запечь отбивные в микроволновке или духовке.