Оладьи на дрожжах

offline

15.09.08

Оладьи готовят в будни и выходные, ведь это самый вкусный завтрак или угощение к чаю. Но, если в будни мы используем быстрые рецепты, то в выходные предлагаем вам приготовить самые вкусные и пышные оладьи на дрожжах. Ну согласитесь, ни одни оладьи не сравнятся с оладьями на дрожжах. Они самые пышные, они самые вкусные, они имеют приятную кислинку. Их любят взрослые и дети. а сегодня, благодаря тому, что в продаже есть быстрые дрожжи, приготовить оладьи на дрожжах не составит труда даже начинающему кулинару.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, детский праздник, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Оладьи на дрожжах

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука пшеничная — 320 г
молоко — 320 г.
яйца — 2 шт.
дрожжи прессованные — 20 г. или 10 г сухих
растительное масло — 60 г.
соль, сахар

Способ приготовления:

Сухие дрожжи высыпать в стакан, залить теплой водой, согласно инструкции (у всех производителей свои требования к разведению дрожжей, посмотрите на упаковке: я обычно заливаю 30-50 мл воды на 10 г дрожжей ) и дать разбухнуть, затем перемешать.

ШАГ 1.

Сухие дрожжи высыпать в стакан, залить теплой водой, согласно инструкции (у всех производителей свои требования к разведению дрожжей, посмотрите на упаковке: я обычно заливаю 30-50 мл воды на 10 г дрожжей ) и дать разбухнуть, затем перемешать.

ШАГ 2.

Отделить белки от желтков, желтки размешивают с теплым (30°) молоком, солью и сахаром (соль на кончике ножа, сахар 2 ст. л.).

ШАГ 3.

Добавляют разведенные дрожжи.

ШАГ 4.

Вливаем масло.

ШАГ 5.

Всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и в теплом месте дают подойти. Когда тесто подошло, вводят взбитые в пену яичные белки.

ШАГ 6.

Сковороду смазать маслом, хорошенько разогреть. Выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон каждый оладушек.

ШАГ 7.

Подаем со сметаной или медом.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Пышные оладьи	Как приготовить оладьи	Оладьи творожные на молоке
Кабачковые оладьи	Оладьи на минеральной воде	Быстрые оладьи