Маффины с ежевикой
7
Ароматные маффины с ежевикой это маленькие кулинарные шедевры, способные превратить обычный день в праздник. Сочные ягоды, вплетенные в нежное сливочное тесто, создают взрыв вкуса в каждом кусочке: сладость теста мягко оттеняется легкой кислинкой ежевики. При выпекании ягоды слегка распускаются, наполняя маффины рубиновыми разводами и фруктовым ароматом, от которого сразу текут слюнки. Этот рецепт особенно хорош тем, что позволяет экспериментировать: можно добавить в тесто белый шоколад для более нежного вкуса или миндальную стружку для хрустящей текстуры. Ежевика прекрасно сочетается с другими ягодами – попробуйте смешать ее с малиной или черникой для разноцветного эффекта. Маффины получаются достаточно плотными, но при этом остаются воздушными внутри, а их золотистая корочка так и манит скорее откусить кусочек. Идеальная подача – слегка теплые маффины с шариком ванильного мороженого или каплей жидкого меда. Они одинаково хороши как в качестве десерта, так и для сытного завтрака с чашкой свежесваренного кофе.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- ежевика — 250 г.
- мука — примерно 2 стакана
- яйца — 2 шт.
- сахарный песок — 3/4 стакана
- масло сливочное — 150 г.
- молоко — 1 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- ванильный сахар — по вкусу
- сметана — 2 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
ШАГ 2.
В емкости соединить сахар, яйца, сметану и молоко.
В емкости соединить сахар, яйца, сметану и молоко.
ШАГ 3.
Хорошенько взбить и выложить масло и ванильный сахар.
Хорошенько взбить и выложить масло и ванильный сахар.
ШАГ 4.
Постепенно подмешиваем муку.
Постепенно подмешиваем муку.
ШАГ 5.
Выложить ягоды и аккуратно перемешать всю массу.
Выложить ягоды и аккуратно перемешать всю массу.
ШАГ 6.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить тесто на 3/4 объема. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить тесто на 3/4 объема. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности.
ШАГ 7.
Подаем к кофе теплыми или остывшими.
Подаем к кофе теплыми или остывшими.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Оксана Ельнова
07.07.2017 в 9:41Ирина, спасибо за вопрос. Добавила сметану в ингредиенты.
Ответить
Ирина
07.07.2017 в 5:32В списке ингредиентов ни чего не сказано о сметане .... и что дает 1ч.л молока 777
Ответить
13.08.2009 в 15:37А я тоже делала с шоколадом...........Получилось вообще супер
Ответить
Алина
03.08.2009 в 9:36А я делала, но только добавляла шоколад....получились очень вкусные и мягкие
Ответить
Максим
18.02.2009 в 20:12Видать, как-то не так делали...
Ответить
Читайте также
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом