Борщ волынский
2
Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- говядина на кости — 500 г.
- свекла — 300 г.
- капуста — 300 г.
- морковь — 1 шт.
- корень петрушки — 80 г.
- зелень петрушки — 20 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- спелый мясистый помидор — 250 г.
- сало соленое — 40 г.
- сметана
- соль, перец по вкусу
- чеснок
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Из мясных продуктов и специй сварить бульон.
Из мясных продуктов и специй сварить бульон.
ШАГ 2.
В кипящий бульон положить нашинкованную капусту.
В кипящий бульон положить нашинкованную капусту.
ШАГ 3.
Очищенную свеклу сварить до полуготовности в подсоленной воде и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, лук, припущенные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, перец душистый и варить 5-7 минут.
Очищенную свеклу сварить до полуготовности в подсоленной воде и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, лук, припущенные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, перец душистый и варить 5-7 минут.
ШАГ 4.
Затем выкладываем подготовленную свеклу и варить 10-15 минут.
Затем выкладываем подготовленную свеклу и варить 10-15 минут.
ШАГ 5.
За 5 минут до готовности, чеснок измельчить, перемешать с солью и салом и опустить в борщ.
За 5 минут до готовности, чеснок измельчить, перемешать с солью и салом и опустить в борщ.
ШАГ 6.
При подаче в тарелку положить кусочек мяса и сметану.
При подаче в тарелку положить кусочек мяса и сметану.
Отзывы
Mila
07.01.2010 в 2:46Я ещё добавляю в овощи во время тушения овощное Ragu и побольше базилика. Борщ получается очень ароматным и вкусным
Ответить
САРА
13.02.2008 в 23:52Прочитала рецепт борща, мне очень понравился этот вариант и фотки отличные. Рецепт забираю для пользования.
Ответить
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками