Сы́рники (творожники) (польск. serniki; укр. сирники) — блюдо русской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой и яйцами. Некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют. Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке.
Наиболее популярны простые сырники, рульники, и сырники с изюмом, но распространены сырники и с другими добавками, например морковь, курага, яблоко, рульник, груша, орехи, картофель. К столу сырники могут подаваться на тарелке или в горшочке со сметаной или вареньем.
Совет от Kulina.ru: Сырники будут еще вкуснее, если во время жарки, после того, как сырники практически уже готовы, посыпать сверху сахарком - получится аппетитная, тончайшая хрустящая корочка.
Количество порций: 3 Время приготовления: 30 минут Способ приготовления: жарка, замес, смешивание Сложность: для начинающих Кухня: Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Назначение: завтрак Тип блюда: Второе блюдо