Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Курица с вишнями, фаршированная блинами

19.04.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, маринование, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица с вишнями, фаршированная блинами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 шт.
вишня — 100 г.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец по вкусу
для маринада:
сок грейпфрута
малиновое варенье — 2 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
для фарша:
блины — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
опята — 150 г.
растительное масло

Способ приготовления:

Курицу промыть, опалить при необходимости, удалить лишние волосики. Чеснок нарезать. Сделать в курице надрезы и вставить в каждый по вишне и ломтику измельченного чеснока.

ШАГ 1.

Курицу промыть, опалить при необходимости, удалить лишние волосики. Чеснок нарезать. Сделать в курице надрезы и вставить в каждый по вишне и ломтику измельченного чеснока.

ШАГ 2.

Курицу как следует посолить.

ШАГ 3.

И поперчить. Перчить можно любым перцем - предпочтительнее - свежемолотый. Я выбрала сегодня сладкую паприку.

ШАГ 4.

В ступку или другую емкость выжать сок грейпфрута.

ШАГ 5.

Добавить к нему варенье.

ШАГ 6.

Соевый соус.

ШАГ 7.

С помощью кисточки смазать всю курицу маринадом. Оставить отдыхать под крышкой примерно на час.

ШАГ 8.

Опята мелко нарезать и обжарить до полуготовности.

ШАГ 9.

Морковь и репчатый лук измельчить, выложить к почти обжаренным грибам.

ШАГ 10.

На край блина выложить часть начинки, свернуть трубочкой.

ШАГ 11.

Подготовить таким же образом остальные блины. Затем каждый блин разрезать на 3 части.

ШАГ 12.

Замаринованную курицу нафаршировать блинами. Отверстие зашить или закрепить шпажкой.

Переложить фаршированную птицу с пакет, который уложить на противень. Выпекать в духовке при 180 градусах около часа. Можно птицу в пакет не класть, а просто выложить в сотейник или гусятницу, смазать маслом и поставить в духовку. Через каждые 10-15 минут птицу следует поливать выделяющимся соком (если вы готовите без пакета).

ШАГ 13.

Переложить фаршированную птицу с пакет, который уложить на противень. Выпекать в духовке при 180 градусах около часа. Можно птицу в пакет не класть, а просто выложить в сотейник или гусятницу, смазать маслом и поставить в духовку. Через каждые 10-15 минут птицу следует поливать выделяющимся соком (если вы готовите без пакета).

ШАГ 14.

Выложить готовую птицу на блюдо, украсить, разрезать на порционные куски и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана 19.02.2013 в 14:10
Галина, спасибо. Воспользуюсь вашими советами, скоро Масленица - блинов будет много!!!!

Ответить

Галина 19.02.2013 в 0:43
Думаю вкусно! Но вот у птицы шкурку "портить"t; лучше не нужно,мы потеряем сочность,а вишенкой нафаршировать лучше из нутри....Молодец Оксаночка...нельзя слепо следовать рецептам профессионалов,нужны новые идеи,свой взгляд на кулинарный шедевр.Уважаю таких!

Ответить

ирина 21.07.2009 в 17:51
Я не пробовала,но чувствую,что это очень вкусно!!!И не понимаю,какие здесь не сочитаемые продукты все имеют в виду?Можно подумать не мариновали шашлык в сливовом соке,или томатном...

Ответить