Штрудель с яблоками

10.10.07

Яблочный штрудель это классика европейской кухни, десерт с богатой историей и неповторимым вкусом. Его секрет в идеальном сочетании тончайшего слоеного теста и ароматной начинки из свежих яблок. В отличие от обычных пирогов, штрудель требует особого подхода: тесто должно быть эластичным и раскатанным до такой степени, чтобы через него можно было читать газету. Начинка готовится из яблок кисло-сладких сортов, что придает десерту освежающую нотку, а корица и ваниль дополняют вкус теплыми пряными оттенками. Этот десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или карамельным соусом – каждый вариант раскрывает вкус штруделя по-новому. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить штрудель дома вполне реально, а результат обязательно впечатлит и домочадцев, и гостей. Это не просто сладкое блюдо, а часть кулинарной традиции, которая привносит в обычный день нотку праздника и уюта.

Штрудель с яблоками

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: фарширование, нарезка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

Ингредиенты:

для теста:
мука — 450 г.
теплая вода — 230 г.
растительное масло — 50 г.
соль
сахарный песок
для начинки:
масло сливочное
яблоки — 500 г.
кокосовая стружка — 1 упаковка
ванильный сахар
коньяк
орехи — по вкусу
лимонный сок — от 1 лимона

Способ приготовления:

Шаг 1

В емкость высыпать муку, добавить соль.

Шаг 2

Всыпать немного сахара по вкусу.

Шаг 3

Влить теплую воду.

Шаг 4

Добавить растительное масло.

Шаг 5

Все ингредиенты смешать, замесить тесто, скатать в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить стоять при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 6

Яблоки нарезать, выложить в емкость, залить лимонным соком.

Шаг 7

Влить коньяк или ликер малибу.

Шаг 8

Тесто тонко раскатать, переложить на полотенце, смазать растопленным сливочным маслом.

Шаг 9

Выложить на тесто яблоки, оставив по краям где-то по 5 см, посыпать их ванильным сахаром, кокосом и орешками. Теперь аккуратно заворачиваем тесто с боков. Затем сворачиваем пополам.