Семга "Новогодняя"
6
Вкусная закуска из семги, ароматно и необычно!
Количество порций: 8
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: соление, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, день влюбленных, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус, полдник
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: соление, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, день влюбленных, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус, полдник
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- семга свежая — 0,5 кг. (подойдет также мускун, омуль, хариус и др. северные рыбы)
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- черный молотый перец
- черный перец горошком
- лавровый лист
- соль крупная
- растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Рыбу разрезать пополам, удалить кости, аккуратно снять кожу. Я перед тем как приготовить рыбу, кладу ее в морозилку, чтобы она была немного подмороженной - тогда она легко чистится и режется.
Рыбу разрезать пополам, удалить кости, аккуратно снять кожу. Я перед тем как приготовить рыбу, кладу ее в морозилку, чтобы она была немного подмороженной - тогда она легко чистится и режется.
ШАГ 2.
Рыбу нарезать на тонкие ломтики.
Рыбу нарезать на тонкие ломтики.
ШАГ 3.
В емкость выложить кусочки подготовленной рыбы.
В емкость выложить кусочки подготовленной рыбы.
ШАГ 4.
Лук произвольно нарезать, чеснок измельчить и посыпать поверх рыбы.
Лук произвольно нарезать, чеснок измельчить и посыпать поверх рыбы.
ШАГ 5.
Затем солим (я просто посыпала примерно 1-1,5 ст. л. соли), посыпаем молотым перцем (лучше из мельницы), выкладываем перец и лаврушку.
Затем солим (я просто посыпала примерно 1-1,5 ст. л. соли), посыпаем молотым перцем (лучше из мельницы), выкладываем перец и лаврушку.
ШАГ 6.
Заливаем маслом - я брала греческое оливковое масло - примерно 2-3 ст. л. Закрываем фольгой и оставляем полежать при комнатной температуре. Примерно часов через 5 рыба готова. Но лучше всего поставить ее в холодильник. Утром удалить лук с чесноком, лаврушку и перец - подавать к столу. Рыба получается сочной, мягкой, ароматной - отличная закуска.
Заливаем маслом - я брала греческое оливковое масло - примерно 2-3 ст. л. Закрываем фольгой и оставляем полежать при комнатной температуре. Примерно часов через 5 рыба готова. Но лучше всего поставить ее в холодильник. Утром удалить лук с чесноком, лаврушку и перец - подавать к столу. Рыба получается сочной, мягкой, ароматной - отличная закуска.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Светик
25.12.2009 в 18:59Спасибо!
Ответить
Юлия
06.12.2009 в 18:18Так ее потому быстро и готовят, режут на тонкие ломтики, чтобы быстро съесть. Автор же не предлагает всю тушку по этому рецептц приготовить. Попробуйте сначала, потом будете фииии выссказывать.
Любовь
04.02.2009 в 7:01А, по-моему, очень даже ничего получится.Хранить вот только долго не желательно.
Наталья
22.11.2007 в 19:43Согласна! мед или сахар и соль. Больше ничего. Под пресс и на трое суток. Ах, рыбка!!!
Читайте также
- Засолка красной рыбы в домашних условиях
- Семга слабосоленая
- Семга малосольная по-японски
- Гравлакс. Семга соленая по-скандинавски
- Подкопченная семга: вкуснее, чем в магазине
- Горбуша как семга: вкусная закуска за 30 минут
- Слабосоленая семга с тимьяном и лимоном
- Быстрая соленая семга
- Солим семгу
- Праздничная семга
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски