Тушеные баклажаны с овощами

18.04.07

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 450 г.
баклажаны — 400 г.
сладкий перец — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
яблоки (кисло-сладкие) — 400 г.
зелень — 100 г.
растительное масло
приправа для салатов
соль

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Баклажаны и перец обжарить в кипящем растительном масле. Лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками. Баклажаны, перец и лук перемешать, выложить в сотейник. Сверху положить яблоки и помидоры, посыпать измельченной зеленью и приправой, слегка посолить. Накрыть посуду крышкой и запекать в предварительно разогретой духовке 30- 40 мин. Закуску можно подавать как горячей, так и холодной.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram