Шашлык из семги на мангале

21.04.06

Шашлык из семги на мангале с маринованными овощами – королевский пикник у вас во дворе! Представьте нежные, сочные ломтики семги с золотистой корочкой, пропитанные ароматом дымка, в компании ярких овощей, замаринованных в пикантной смеси майонеза и соевого соуса... Это не просто шашлык – это настоящий гастрономический спектакль, где главные роли играют благородная красная рыба и ансамбль из сезонных овощей! Это блюдо самодостаточно, но особенно выигрышно смотрится с легким белым вином типа Совиньон Блан, соусом "тар-тар", лавашем или поджаренным багетом, зеленым салатом с цитрусовой заправкой. Этот рецепт – прекрасный пример того, как можно объединить средиземноморские традиции (жареная рыба) с азиатскими нотками (соусовый маринад) и русской любовью к шашлыкам. Получается интернациональное блюдо, которое тем не менее кажется уютным и родным. Завершающий штрих – подача на большом деревянном блюде, где румяные кусочки семги соседствуют с многоцветьем овощей, а аромат дымка будоражит аппетит еще до первой пробы.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче
Назначение: обед
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из семги на мангале

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

семга — 2 кг.
соль — по вкусу
белый перец — по вкусу
сок лимона
для гарнира:
шампиньоны
перец сладкий
баклажаны
цуккини
майонез
соевый соус

Способ приготовления:

Нарезать кабачки, баклажаны кружками. Перец очистить и нарезать полосками. Шампиньоны разделить на шляпки и ножки, на шляпках сделать надрезы. Майонез и соевый соус смешать.
Сложить все овощи в миску, залить соусом и дать постоять, лучше всего делать овощи с вечера.

ШАГ 1.

Нарезать кабачки, баклажаны кружками. Перец очистить и нарезать полосками. Шампиньоны разделить на шляпки и ножки, на шляпках сделать надрезы. Майонез и соевый соус смешать. Сложить все овощи в миску, залить соусом и дать постоять, лучше всего делать овощи с вечера.

Семгу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить по вкусу. На мангал положить решетку, выложить кусочки рыбы, закрыть решетку и жарить над горячими углями, периодически переворачивая по 5-7 минут с каждой стороны.

ШАГ 2.

Семгу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить по вкусу. На мангал положить решетку, выложить кусочки рыбы, закрыть решетку и жарить над горячими углями, периодически переворачивая по 5-7 минут с каждой стороны.