Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с брынзой и творогом

13.06.06

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирог с брынзой и творогом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 500 г.
дрожжи прессованные — 40 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
теплое молоко — 250 г.
масло сливочное — 80 г.
яйца — 2 шт.
соль — 1 щепотка
для начинки:
брынза — 200 г.
творог 9% жирности — 250 г.
сметана — 100 г.
соль, перец по вкусу
зеленый лук — 2 ст. л.
петрушка — 2 ст. л.
зелень укропа — 2 ст. л.
мак

Способ приготовления:

Просеять муку 'горкой', сделать посередине углубление, положить туда дрожжи, сахар, немного молока, все посыпать небольшим количеством муки с краев и слегка перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Затем добавить сливочное масло, растопленное в молоке, яйца, соль и замесить гладкое тесто. Прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Для начинки размять брынзу вилкой, смешать с творогом и крем-фрэш. Все взбить. Соль и перец добавить по вкусу, положить нарезанную зелень. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм на столе, посыпанном мукой. Смазать противень маргарином, положить на него половину пласта и выложить на него начинку, оставив по краям свободными 2 см. Накрыть второй половиной и осторожно соединить края теста. Сливочное масло нарубить стружкой. Посыпать пирог маслом, нарубленным стружкой, и маком. Противень поставить в холодную духовку и включить нагрев 200° С. После того как духовка нагреется до нужной температуры, выпекать пирог еще 40 минут. Затем остудить и сразу же подать к столу, поскольку свежеиспеченный пирог - самое вкусное угощение к пиву и вину.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы