Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с сыром

19.06.06

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 1 стакан
масло сливочное — 125 г.
сметана — 3 ст. л.
соль
для начинки:
тертый сыр — 2 стакана
яичные желтки — 4 шт.
сливки 10 % — 2 стакана
соль — 0,5 ч. л.
мука — 1 ст. л.
молотый красный перец

Способ приготовления:

Муку, соль, масло выложить в миску, замесить, добавить сметану и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок. Скатать его в ком и на 3 часа положить в холодильник. затем раскатать на чуть присыпанной мукой доске в круг, края загнуть. Натертый сыр смешать с мукой, высыпать ровным слоем на тесто. Желтки взбить со сливками, солью, перцем, полить сыр и поставить пирог в нагретую до 200 С духовку на 15 минут. Затем температуру уменьшить до 150 С и выдержать пирог еще 25 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram