Свинина с тальятелле

• (на 1 порцию)
• тальятелле 100 г
• масло растительное 70 мл
• кетчуп 70 г
• сахар 20 г
• уксус винный 50 мл
• морковь 30 г
• цуккини 30 г
• порей 20 г
• крахмал картофельный 50 г
• белок сырой 1 шт
• соль
• свинина 100 г
• соевый соус 10 мл
• кунжут 3 г
• зелень

Сварить пасту в подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла. Для приготовления кисло-сладкого соуса нужно на дно сотейника налить немного растительного масла, кетчуп, добавить сахар и уксус. Затем нарезать овощи, положить их в соус и тушить на слабом огне. Сделать кляр для мяса из крахмала, белков и соли. Свинину нарезать полосками и, окуная в кляр, обжарить во фритюре. Готовые мясные чипсы переложить в сотейник с соусом и тушить еще 2-3 мин.; в конце добавить кунжут и немного растительного масла для 'блеска'. Выложить кисло-сладкую свинину на горку горячей пасты, украсив зеленью.

• Скоблянка с грибами
• Запеченный мясной рулет с миндалем
• Фаршированные свиные ножки
• Свиная вырезка, запеченная с цитрусовыми
• Пряженина
• Глазированный окорок с орехами
• Свинина с барбарисом в сливочном соусе
• Медальоны из свинины
• Запеченная свиная рулька по-праздничному (с овощами и фасолью)
• Запорожский капустник со свининой