Свиной рулет с сыром

• Свинина 650 г
• Мука 1/2 ч. л
• Крахмал 1 1/2 ч. л
• Тмин 1 ст. л
• Вода 1/2 стакана
• Яйцо 1 шт
• Сливок 2 ст. л
• Соль, перец
• Сыр 100 г
• Морковь 200 г

Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сметану и хорошо размешать. Массу разделить на 3 части, каждую раскатать, в середину положить нарезанные мелко сыр и морковь и зажать края, образовав рулетик. Каждый рулетик в отдельности положить на смазанный жиром целлофан, туго завернуть, концы завязать. Затем рулеты положить на противень, немного полить водой и поставить жарить в духовку примерно на 40 мин. С остывших рулетов снять нитки, целлофан и нарезать ломтиками. Положить на мелкую овальную тарелку, украсить яблочным желе.

• Скоблянка с грибами
• Запеченный мясной рулет с миндалем
• Фаршированные свиные ножки
• Свиная вырезка, запеченная с цитрусовыми
• Пряженина
• Глазированный окорок с орехами
• Свинина с барбарисом в сливочном соусе
• Медальоны из свинины
• Запеченная свиная рулька по-праздничному (с овощами и фасолью)
• Запорожский капустник со свининой