Форшмак с молоком, сметаной и сыром

1. 0,2 литра молока
2. 500 г капусты
3. 100 г сметаны
4. 50 г сыра
5. 300 г картофеля
6. 40 г маргарина
7. 3 яйца
8. 100 г филе сельди или кильки
9. 300 г белого хлеба
10. 30 г сухарей
11. перец, соль

Вареный картофель протирают, черствый пшеничный хлеб заливают молоком. Тушеную капусту, картофель и овощи смешивают, добавляют измельченную кильку, сардину или сельдь, перец, соль. Взбивают яичные белки, перемешивают с подготовленной массой и выкладывают на смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму или сковороду, посыпают тертым сыром и запекают до готовности. Выкладывают на блюдо. Подают со сметаной.

• Домашний йогурт (как приготовить йогурт в домашних условиях)
• Суп молочный из сухарей
• Молочный суп с хлебными фрикадельками
• Борщ с редисом со сливками
• Суп с манными или мучными клецками
• Суп молочный с картофельными клецками
• Клецки из сырого картофеля в молоке
• Суп картофельный с цветной капустой
• Суп молочный с овощами
• Суп из овсяных хлопьев с фруктами