Шоколадный пломбир с виски и клубникой

• 200 г молочного шоколада
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка растворимого кофе
• 3 cm. ложки виски
• 3 желтка
• 250 мл сливок
• 500 г спелых абрикосов
• 1 cm. ложка лимонного сока
• 8 ягод клубники
• 25 г шоколадной стружки

Растопить шоколад со сливочным маслом на горячей водяной бане, вмешать кофе, виски и яичные желтки. Снять шоколадную массу с горячей бани и охладить. Взбить сливки и ввести в крем. Разложить крем в 4 стаканчика из-под йогуртов, закрыть фольгой и на 4 часа поставить в морозильную камеру для застывания. Абрикосы опустить на 5 минут в кипяток, удалить кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки. Размять абрикосы в миксере или протереть через волосяное сито и смешать с лимонным соком. Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам или на 4 части. Абрикосовый соус разложить на 4 десертные тарелки. Перевернуть на них порции пломбира, посыпать шоколадной стружкой, вокруг уложить нарезанную дольками клубнику.

• Мороженое из персиков
• Пломбир миндальный
• Клубничное мороженое с бальзамическим уксусом
• Мороженое "Эскимо"
• Мороженое "Сюрприз"
• Мороженое с бурбоном и цукатами папайи
• Банановое мороженое
• Вишневый пломбир
• Апельсиновое мороженое
• Десерт "Ледяная сказка"