Мини-пицца

• 250 г муки
• 20 г дрожжей
• 1 щепотка сахарного песка
• соль
• 9 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. томатной пасты
• 100 г салями
• 100 г вареного окорока
• 100 г шампиньонов
• 4 помидора
• 2 красные луковицы
• 125 г консервированной кукурузы
• 12 черных оливок
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• перец
• 200 г тертого сыра пармезан

Просеять в миску муку, сделать посередине углубление и покрошить туда дрожжи. Добавить сахар и 50 мл теплой воды, добавить немного муки с краев и перемешать. Оставить на 15 минут. Добавить 75 мл воды, соль и 4 ст. ложки оливкового масла. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 минут. Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую в форме круга. Перемешать томатную пасту с 1 ст. ложкой оливкового масла и намазать смесью тесто. Покрыть ломтиками салями и окорока. Шампиньоны нарезать ломтиками и выложить сверху. Помидоры и лук нарезать ломтиками и покрыть ими грибы. Откинуть на дуршлаг кукурузу и выложить на тесто вместе с оливками. Очистить чеснок, пропустить через пресс и перемешать с 4 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, солью и перцем. Полить пиццу смесью, посыпать сыром и выпекать 20 минут при 180 градусах.

• Кальцоне с фетой
• Фламиш (Flamiche - белая пицца)
• Пицца с каперсами, анчоусами и креветками
• Пицца "Пепперони"
• Пестрая пицца
• Пицца с луком
• Пицца с руколой и ветчиной
• Пицца с грибами, сыром и перепелинными яйцами
• Пицца с морепродуктами
• Пицца с бараниной