"Сумочки" с мясом


Оценить:
  • 300 г муки высшего сорта
  • 30 г картофельного крахмала
  • щепотка соли
  • 150 г масла
  • 1 луковица
  • 30 г масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/8 литра мясного бульона
  • 6 ст. л. сливок
  • по щепотке соли, перца, сахара, карри, имбиря, кайенского перца
  • 200 г жареной свинины
  • 100 г шампиньонов
  • 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки
  • 1 желток

Из просеянной муки, картофельного крахмала, масла, соли и воды замесим крутое тесто, как на лапшу. Накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Очищенную и вымытую луковицу мелко нарежем и при непрерывном помешивании подрумяним на масле, посыплем мукой и еще немного пожарим, зальем холодным бульоном и сливками и, не переставая мешать, 5 минут поварим. Полученный соус сдобрим приправами. Жареную свинину и шампиньоны нарежем кусочками, добавим соус, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежем 10 кружков диаметром 9 см. На каждый кружок положим ложечку начинки, смочим края водой, сложим пополам и заделаем края теста. Смажем 'сумочки' взбитым желтком и на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. На стол подаем горячими.








Оставить отзыв
Ваше имя:
Отзыв:

 Версия для печати







Темы форума






Шашлык из баранины классический
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться