Яблочный штрудель с творогом

1. Для теста:
2. 250 г муки
3. 1 щепотка соли
4. 1 яйцо
5. 1 чайн. ложка растительного масла
6. 50 г растопленного сливочного масла
7. Для начинки;
8. 50 г сливочного масла
9. 100 г сахарной пудры
10. 1 щепотка соли
11. тертая цедра 1 лимона
12. 2 яйца
13. 500 г обезжиренного творога
14. 100 мл сливок
15. 1 пакетик порошка для сливочного пудинга
16. 100 г изюма
17. 2 стол. ложки рубленых орехов
18. 500 г кислых яблок

Замесить тесто из муки, сливочного масла, соли и яйца. Придать ему форму шара, смазать растительным маслом и накрыть нагретой миской. Оставить на 30 мин. Раскатать тесто на полотенце, посыпанном мукой. Растянуть его очень тонким слоем. Обрезать толстые края. Перемешать сливочное масло с сахарной пудрой, солью и цедрой. Добавить яйца. Перемешать с творогом, сливками, порошком для пудинга, изюмом и орехами. Намазать на тесто творожную массу. Яблоки нарезать тонкими дольками. Покрыть ими творог и слегка прижать. Скатать рулет с помощью полотенца. Положить швом вниз в форме серпа на тефлоновую сковороду, выстеленную бумагой. Смазать растопленным, сливочным маслом и выпекать в духовке 40-45 мин при 200'. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.

• Шоколадно-яблочный пирог
• Bensone (лимонный бисквит по-итальянски)
• Шоколадный пирог с малиной
• Пирог с творожной начинкой
• Тарт татин с бананами
• Сметанный пирог с клубникой и карамелью
• Киш с инжиром
• Пирог на кефире с сыром
• Картофельный пирог с креветками
• Пирог с тыквой с цукатами