Яблочный штрудель

1. 3 больших яблока
2. 1/2 стакана изюма
3. 1/4 стакана сахара
4. 1 ст. л. муки
5. 1/2 ч. л. корицы
6. 1/4 ч. л. соли
7. сливочное масло или маргарин
8. 8 листов замороженного теста
9. 3 ст. л. панировки
10. сахарная пудра
11. любой сироп или жидкое варенье

Очистите и порежьте яблоки кубиками. В миске смешайте яблоки, изюм, сахар, муку, корицу и соль. Размягчите 4 ст. ложки маргарина. На пергаментной бумаге разложите лист слоеного теста. Смажьте маргарином. Присыпьте панировкой. Сверху положите еще один лист теста. С одной стороны листа по длине, отступив 1 см от края, разложите 1/4 яблочной начинки двумя полосками, оставив между ними свободное место (2-3 см). Скатайте тесто с начинкой в рулет. Согните посередине в том месте, где нет начинки. Затем соедините концы и придайте рулету форму сердца. Также сделайте еще 3 штруделя. Смажьте каждое сердечко маргарином. Выложите дно противня фольгой. Смажьте фольгу кулинарным жиром. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите яблочные штрудели на противень. Выпекайте 40 минут. Выньте из духовки и остудите на противне 10 минут. Разложите штрудели на тарелке. Покройте штрудель сахарной помадкой. Для этого: смочите сахар водой (из расчета 70 г воды на 1/2 кг сахара). Поставьте посуду с сахаром на огонь. Сварите сахар 'до шарика'. Возьмите ложку с горячей сахарной помадкой, подставьте прд холодную проточную воду. Если в ложке образуется сахарный шарик - помадка готова. Добавьте в помадку 10 г уксуса (можно лимонного сока или раствор с лимонной кислотой). Подкрасьте пищевым красителем. Затем кастрюльку с сахарной смесью поставьте в холодную воду. Остудите. Когда масса остынет, взбейте миксером добела. Перед тем как покрывать штрудель, подогрейте помадку, чтобы она была жидкой. Залейте штрудель, дайте застыть. Украсьте ломтиками яблок.

• Шоколадно-яблочный пирог
• Bensone (лимонный бисквит по-итальянски)
• Шоколадный пирог с малиной
• Пирог с творожной начинкой
• Тарт татин с бананами
• Сметанный пирог с клубникой и карамелью
• Киш с инжиром
• Пирог на кефире с сыром
• Картофельный пирог с креветками
• Пирог с тыквой с цукатами