Оладьи

• 400 г муки высшего сорта
• 20 г дрожжей
• 1/4 л теплого молока
• 30 г сливочного масла
• 30 г сахара
• щепотка соли
• натертая цедра от 1/2 лимона
• 2 яйца
• yачинка:
• 250 г сливового повидла
• 1 рюмка рома (20 г)
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 3 ст. л. масла - смазать сковороду
• сахарная пудра - посыпать оладьи

Муку просеем в посуду для теста, посредине сделаем лунку, раскрошим туда дрожжи и с небольшим количеством муки и молока замесим закваску. Накроем и на 20 минут поставим в теплое место подходить. Растопим масло, смешаем с сахаром, солью, лимонной цедрой и яйцами, соединим с мукой, молоком и закваской и замесим тесто консистенции густой сметаны. На 30 - 60 минут поставим его подходить. В сливовое повидло подмешаем ром и корицу. Специальную сковороду для оладий смажем растопленным маслом, ложкой положим в углубления тесто и подрумяним оладьи с обеих сторон. Если нет сковороды для оладий, растопим масло в обычной сковороде с толстым дном и испечем небольшие круглые пышечки. Половину оладий намажем 1 ст. л. повидла и каждый накроем вторым оладьем. Посыплем сахарной пудрой.

Теги: блины, выпечка, изделия из теста, масленица

• Блинчики "Глазунья"
• Хрустящие фаршированные блинчики
• Хрустящие блинчики
• Блины на закваске
• Медовые блинцы
• Блины на кефире и сливках с припеком
• Блины с соленой икрой ряпушки
• Crepe-suzette
• Блинчики с креветочным маслом
• Панкейки (Pancakes)