Крайзерштрамм

Это национальное блюдо немецкой кухни, которое можно подавать с компотом или вареньем.

• Желтки 8 шт
• Сахар 4 ст. л
• Молоко 150 мл
• Мука 400 г
• Соль 0,5 ч. л
• Изюм 100 г
• Белки 8 шт
• Сливочное масло 2 ст. л

Взбить до белой пены желтки с сахаром. Добавить молоко, муку, соль, вымесить тесто и дать 10 мин постоять. Взбить белки до крепкой пены, всыпать в тесто изюм и осторожно добавить белковую пену. Нагреть сковороду и растопить немного масла. Вылить одну четверть теста на сковороду и несколько минут поджаривать на большом огне. В результате должен получиться очень толстый блин. Разделите его на 4 части и посыпьте сахарной пудрой. Из оставшегося теста испеките еще три таких же блина.

Теги: блины, выпечка, изделия из теста, масленица

• Блинчики "Глазунья"
• Хрустящие фаршированные блинчики
• Хрустящие блинчики
• Блины на закваске
• Медовые блинцы
• Блины на кефире и сливках с припеком
• Блины с соленой икрой ряпушки
• Crepe-suzette
• Блинчики с креветочным маслом
• Панкейки (Pancakes)