Мармелад из свеклы по-французски

Ингредиенты:

• 500  г молодой свеклы
• 1 стакан сахара
• корочка 1 лимона
• сок 1 апельсина
• ванильный сахар 1 пакет
• желфикс 1:1 3/4 пакетика

Способ приготовления:

Молодые корнеплоды вымыть, завернуть каждый в фольгу.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь.

Затем свеклу очистить и нарезать кубиками.

Выложить свеклу в блендер, влить сок апельсина.

Пюрировать массу.

Перелить свекольное пюре в кастрюлю, всыпать цедру лимона, довести до кипения, постоянно помешивая.

Смешать ванильный сахар с желфиксом.

Опустить массу в закипающее пюре.

Всыпать оставшийся сахар, варить 2-3 минуты и снять с плиты.

Горячий мармелад разлить по банкам, закрыть и охладить. Такой мармелад хорошо подать к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство.

• Грушевый джем с ликером "Гренадин"
• Яблочное повидло
• Варенье из клюквы и яблок на меду
• Персиковый джем
• Конфитюр из крыжовника с белым шоколадом
• Джем из морошки
• Варенье из груш с фундуком
• Клубника в сиропе
• Варенье из клубники с персиками
• Цитрусовый конфитюр