Соусы для лагмана

• соус из зеленого лука:
• 1 кг муки
• 2 яйца
• 250 г воды
• 200 г зеленого лука
• 2 головки репчатого лука
• 300 г мяса (говяжьего или бараньего)
• 200 г растительного масла
• 2 помидора или 1 ч. л. томатной пасты
• 0,3 ч. л. комбинированных специй
• 0, 5 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. красного перца
• 2 ч. л. соли
• соус из перца:
• 6 шт. среднего размера сладкого перца
• 4 луковицы
• 5 помидоров
• 200 г мяса
• 200 г воды
• 0,5 ч. л. красного перца
• 0,3 ч. л. комбинированных специй
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2 ч. л. соли
• соус из сельдерея:
• 300 гсельдерея
• 200 г растительного масла
• 4 луковицы
• 4 помидора
• специи, приправы и соль по вкусу

Овощи и мясо для соусов нарезаем мелкими кубиками. Затем разогреваем котел, наливаем растительное масло, кладем мясо и через пару минут репчатый лук. Жарим на сильном огне, помешивая. Через 2-3 минуты в котел кладем остальные овощи: сельдерей жарим две минуты, зеленый лук, чеснок и перец три минуты. Оставшиеся овощи после жарки тушим с добавлением воды пять минут.

• Паклама хорезмская
• Наргиз
• Восточное печенье
• Сангза
• Урама, куш-тили
• Айран
• Чай медовый с корицей
• Халва простая
• Яблоки по-восточному
• Айва десертная